ブランデーＴＰＯで選べる飲み方
〇STRAIGHT ストレート
ブランデー本来の香り、味を楽しむなら、ストレートで。スニフターと呼ばれる
大きめのチューリップ型のグラスにブランデーを注ぎ、グラスを手のひらで包み
込むようにして持ち、軽く静かに回します。
そして、まず目でその美しい色あいを観賞します。
軽くゆすっているうちに手の体温が伝わって、ブランデーの芳香がたちのぼり、
グラスの内側にたまってきます。鼻で典雅な香りを愉しみ、口に含んで豪奢でま
ろやかな味わいをかみしめましょう。
〇NIKOLASCHKA ニコラシカ
やはり、ブランデーをストレートで味わう方法として、「ニコラシカ」という
ちょっと変わった飲み方もあります。
まず用意するものは、細長い足のついたリキュール・グラス。これに好みのブラ
ンデーを注ぎ、その上に砂糖をまぶしたレモンの輪切りを乗せます。
そのレモンを二つ折りにしてかじりながら、一緒にブランデーを飲むわけです。
甘酸っぱい味覚が口の中をすっきりさせ、口直しの一杯などに、ぜひおすすめし
たい飲み方です。
〇WITH WATER/ON THE ROCKS 水割り・ロック
ブランデーだからといっていつも気取って飲む必要はありません。オン・ザ・
ロックス、水割りでも、また違ったブランデーの表情が楽しめます。
香りの世界を心ゆくまで愉しみたいという方には、氷を入れない水割りも
おすすめ。 スニフターにブランデーと水を1対1程度の割合で入れ、くるくると
回してください。
ウイスキーの「トワイス・アップ」と同じで、ストレートのとき以上に香りがた
ちのぼってくるはずです。
〇BRANDY & SODA ブランデー＆ソーダ
英国ではソーダ割りでブランデーを楽しむことも、王侯貴族の、後には知識人の
ステイタスでした。また、トニックウォーターとの相性も抜群で、トニック割り
もおすすめです。ソーダとトニックの両方で割った「ソニック割り」もおためし
ください。
〇BRANDY & COFFEE ブランデー＆コーヒー
ブランデーとコーヒーという組み合わせもかなりポピュラーです。
有名なところでは、カフェ・ロワイヤル。コーヒーにただブランデー数滴をたら
すだけでもよいのですが、やはり、角砂糖にブランデーをしみこませて火をつけ
るほうがドラマチックでしょう。カフェ・ロワイヤルにとてもよく似た飲み方で
ドイツに「リューデスハイマー・カフェ」というのがあります。これは、まず温
めたコーヒーカップに角砂糖を3個入れ、ブランデーをたっぷり加えます。
次にブランデーに火を付け、かき混ぜて少なくとも1 分間は燃やしておく。
その後、カップのふちから2、3センチくらいのところまで熱いコーヒーを注ぎ、
再びかき混ぜます。 そのコーヒーの表面に、バニラエッセンスを加えたホイッ
プクリームをかけ、すりおろしたチョコレートをふりかけれぱ、できあがりです。
飲酒は２０歳になってから。未成年の飲酒は法律で禁止されています。
飲酒運転も法律で禁止されています
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒を。飲んだ後の容器はリサイクルにご協力ください。
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