スコッチウィスキーの定義
イギリス北部に位置するスコットランド地方の蒸留所で水と発芽した大麦、
その他の穀物からもろみにしたものにイーストのみを加え発酵させる。
その発酵液をアルコール９４.８％以下で蒸留し、容量７００リットル以下の
オーク樽に３年以上のもので水とスピリッツカラメル以外を加えられていないもの。
スコッチウィスキー
モルト・ウィスキー
ピュア・モルト
ピュア・モルト：色々な畑で収穫された大麦の場合に使われる。
ヴァティング・モルト：大麦麦芽１００％にピート香を含ましたものが原料でモルトウイスキー同士で
ヴァティングしたもの。
シングル・モルト
シングル・モルト：大麦麦芽１００％にピート香を含ましたものが原料だが、他の蒸留所とのモルトとは、
ブレンド（ヴァティング）をしない、単一蒸留所モルト。
シングル・カスク：大麦麦芽１００％にピート香を含ましたものが原料で単一蒸留所モルトだが蒸留所内の
数ある樽ともブレンド（ヴァティング）をしない、単一樽モルト。ボトルには樽番号が
表示されていて、樽ごとに味が微妙に異なる。
グレーン・ウイスキー：穀物を原料（一般にトウモロコシ）を約８割にピート香を付けていない大麦麦芽を約２割混ぜ、
糖化させて得たアルコール液を連続蒸留器（パテントスチル）で蒸留したもの。
ブレンデットウイスキー
ブレンデット・ウイスキー；モルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーとのブレンドしたもの。
ダブルマリッジ：モルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーとのブレンドをしたものだが、樽熟成したモルトと
グレーンをブレンドし、さらに樽熟成をさせたもの。
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次回に続きます
６月１９日は「父の日」 プレゼントにこの１本を
アイリッシュ
ミドルトン ベリーレア 正規 700ｍｌ 40度
価格￥２万７３２６円（税込）
１９７５年の蒸留所操業開始以来の古酒に、バーボン樽で１２年以上熟成の原酒をブレンドした限定生産品。
瓶詰め年ごとに味に微妙な差が有る。その名の通り「超希少」なプレミアム・アイリッシュウイスキー。
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