カナディアン・ウイスキーの定義
穀物を原料に酵母により発酵し、カナダで蒸留し180リットル以下の樽で
最低３年間貯蔵したもの。
カナディアン・ウイスキーの特徴とタイプ
①一般的な原料はライ麦、大麦麦芽、トウモロコシで３種類でライ麦を
主体とし単式蒸留機（ポットスチル）または連続蒸留機（パテントス
チル）で蒸留を重ねアルコール度数約84％の香り高いものをフレーバ
リング・ウイスキーという。
②トウモロコシを主原料とし連続蒸留機（パテントスチル）で蒸留し
アルコール度数、約95％と純度の高いアルコールされたグレーン・
ウイスキーに近いものをベース・ウイスキーという。
③上記の２種類を各ウイスキーごとに１８０リットル以下の樽で熟成
させた後、ブレンドしクセのないライトな仕上がったものがブレン
デッド・ウイスキーという。
④特徴１のフレーバリング・ウイスキーのうちライ麦の使用比率が
５１％以上ならばラベルにライ・ウイスキーと表示できる。
タイプ
[フレーバーリングウィスキー]
フレーバーリングウィスキー
一般的な原料はライ麦、大麦麦芽、トウモロコシで3種類でライ麦を
主体とし単式蒸留機（ポットスチル）または連続蒸留機（パテント
スチル）で蒸留を重ねアルコール度数約84％の香り高いもの
カナディアンライ・ウイスキー
ライ麦51％以上使用しベースウイスキーとのブレンドをしていないもの。
タイプ
[ブレンデットウイスキー]
カナディアンライ・ウイスキー
ライ麦51％以上使用しベースウイスキーとのブレンドしているもの。
カナディアンブレンデットウイスキー
フレーバリング・ウイスキーとベースウイスキーをブレンドしたもの。
ベースウイスキーとはトウモロコシ主体に連続蒸留機（パテントスチル）
で造られた94～95％の高純度アルコールを水で薄めたもの。
樽熟成は古樽で3年以上が義務付けられている。
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この続きは次回に（ジャパニーズ・ウイスキーについて）
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熟成感のあるテイストです。
飲酒は２０歳になってから。未成年の飲酒は法律で禁止されています。
飲酒運転も法律で禁止されています
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒を。飲んだ後の容器はリサイクルにご協力ください。
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