アイリッシュ・ウイスキーの定義
穀物を原料とした発酵液を蒸留し、樽熟成を３年以上させたもの。
アイリッシュ・ウイスキーの特徴
特徴１
スコッチは原料の発芽麦芽ピートで乾燥させ発芽を止めますがアイリッシュは
主に石炭で乾燥させる所が多いことが特徴。
（現在、スコッチのようにピートを使用しているものもある。）
特徴２
ストレートウイスキーの場合、原料を大麦麦芽、ライ麦、小麦、などを使用し
各原料の発酵液が混ぜてあり、一緒に蒸留するのが一般的な特徴。
特徴３
蒸留機は大型の単式蒸留機（ポットスチル）を使用し３回蒸留し８５度前後まで
蒸留しスッキリとライトな仕上がりのなるのが一般的な特徴。
（現在、スコッチのように２回蒸留のものもある。）
特徴４
ブレンデッドウイスキーに使用されるグレーンウイスキーは主原料を
トウモロコシとし連続蒸留機（パテントスチル）で蒸留した後、３年熟成。
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この続きは次回に（アメリカン・ウイスキーについて）
６月１９日は「父の日」 プレゼントにこの１本を
アイリッシュ
ジェムソン １８年 正規 40度 700ml
売価￥9,319円（税込）
シェリー樽で１８年熟成後、バーボン樽で熟成させた数量限定品。
ほのかなシェリー香、ナッツ、バニラの香り等が複雑に混ざり合った
芳醇な味わい。
飲酒は２０歳になってから。未成年の飲酒は法律で禁止されています。
飲酒運転も法律で禁止されています
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒を。飲んだ後の容器はリサイクルにご協力ください。
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