鹿児島の元気な酒屋

アメリカン・ウイスキーは穀物を原料にし、アルコール９５度未満で蒸留した
のちオーク樽で熟成し、アルコール４０度以上で瓶詰めされたものとする。

　タイプ
[ウィスキー]
　バーボン
　　　バーボンウィスキー
　　　　原料はトウモロコシを51％以上使用し、蒸留は80度以下行い熟成は
　　　　62.5度以下で水以外を加えず40度以上でビン詰めされたもの。

　　　テネシーウィスキー
　　　　法的にはバーボン・ウイスキーの枠に入るがテネシーウイスキーと
　　　　名乗る場合、バーボン・ウイスキーの規定に加え2項目ある。
　　　　　1.テネシー州で造らなければならない。
　　　　  2.蒸留した原酒を樽熟成前にテネシー州産のサトウカエデを燃や
　　　　　　してできた木炭でろ過（チャーコールメロウイング）をおこな
　　　　　　わなければならない。

　　　ライ・ウィスキー
　　　　原料はライ麦を51％以上使用し、蒸留は80度以下行い熟成は62.5度以下
　　　　で水以外を加えず40度以上でビン詰めされたもの。

　　　コーン・ウィスキー
　　　　原料はトウモロコシを80％以上使用し、蒸留は80度以下行い樽熟成させ
　　　　ないか熟成させる場合ホワイト・オークの新樽で内側をチャーしていない
　　　　樽か古樽でチャーしているもの。

　　　その他のウィスキー
　　　　ストレート・ホイート・ウイスキー
　　　　ストレート・モルト・ウイスキー
　　　　ストレート・ライモルト・ウイスキー

　タイプ
[ストレートウィスキー]
　ストレート
　　　ストレートバーボンウィスキー
　　　　原料はトウモロコシを51％以上使用し、蒸留は80度以下行い熟成は
　　　　62.5度以下でホワイト・オークの新樽の内側をチャー（焦がした）
　　　　樽で2年以上貯蔵され、水以外を加えず40度以上でビン詰めされたもの。
　　
　　　テネシーウィスキー
　　　　法的にはストレート・バーボン・ウイスキーの枠に入るがテネシーウイ
　　　　スキーと名乗る場合、ストレート・バーボン・ウイスキーの規定に加え
　　　　2項目ある。
　　　　　1.テネシー州で造らなければならない。
　　　　  2.蒸留した原酒を樽熟成前にテネシー州産のサトウカエデを燃やして
　　　　　　できた木炭でろ過を行わなければならない。　
　　　　
　　　ストレートライ・ウィスキー
　　　　原料はライ麦を51％以上使用し、蒸留は80度以下行い熟成は62.5度
　　　　以下でホワイト・オークの新樽の内側をチャー（焦がした）樽で2年
　　　　以上貯蔵され、水以外を加えず40度以上でビン詰めされたもの。
　
　　　ストレートコーンウィスキー
　　　　原料はトウモロコシを80％以上使用し、蒸留は80度以下行いホワイト
　　　　・オークの新樽で内側をチャーしていない樽か古樽で2年以上貯蔵されたもの。

　　　その他のストレートウィスキー
　　　　ストレート・ホイート・ウイスキー
　　　　ストレート・モルト・ウイスキーストレート
　　　　ライモルト・ウイスキー
　
　タイプ
[ブレンデット・ストレート・ウイスキー]
　　　ストレート・ウイスキー同士をブレンドしたもの。

　タイプ
[ライト・ウイスキー]
　　　アルコール度数80度以上95度未満で蒸留されたものをチャーしてない
　　　　（内側を焦がさない）樽で熟成させたウイスキー。

　タイプ
[ブレンデット・ウイスキー]
　　　ストレート・ウイスキーを20％以上使用し、ライト・ウイスキー又は
　　　ニュートラル・スピリッツをブレンドしたもの。

　
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この続きは次回に（カナディアン・ウイスキーについて）

６月１９日は「父の日」　プレゼントにこの１本を
バーボン　アメリカン
エヴァンウイリアムス ２３年 正規　５４度　７５０ml
売価￥２万６１７１円（税込）

酒名は、１７８３年、ケンタッキー州でとうもろこしをウイスキーにした人物名。
２３年はオーク樽長期熟成による枯淡の味わいがあり、
樽香ファンにはたまらない１本と言える。

レア・パーフェクション 25年 　４３度　７５０ml
売価￥２万３４５５円（税込）

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飲酒運転も法律で禁止されています
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